التشيز كيك بالشوكولاتة

التشيز كيك بالشوكولاتة
التشيز كيك بالشوكولاتة Recipe194335

جربي هذه الطريقة السهلة للحصول على التشيز كيك اللذيذ والغني بالشوكولاتة.

المقادير:

أولا: العجين
كوب دقيق
ملعقتان كبيرتان بودرة كاكاو
ربع كوب سكر مطحون
125 جم زبد طري

ثانيا: الحشوة
12 مكعب جبن كيري
4 ملاعق كبيرة قشدة طازجة
ملعقة كبيرة زبادي
3 بيضات
ملعقة صغيرة إلا ربع فانيليا (أو حسب الحاجة)
نصف كوب سكر
كوب قطع شوكولاتة بالحليب

التشيز كيك بالشوكولاتة Recipe194336

طريقة التحضير:

1- ضعي مقادير العجين في وعاء، وافركيها بأطراف أصابعك حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ولا تبالغي في عجنها حتى لا تصير جافة بعد خروجها من الفرن.
2- يوضع العجين بشكل متجانس في صينية بايركس مدهونة بالزبد ومبطنة بورق الزبد، وتوضع الصينية في فرن درجة حرارته 180 مئوية لمدة 10 : 15 دقيقة، ثم تخرج من الفرن وتترك جانبا حتى تبرد.
3- تحضر الحشوة بمزج كل محتوياتها في الخلاط الكهربائي ماعدا الشوكولاتة.
4- يوضع مزيج الحشوة بشكل متجانس على العجينة الباردة ونصف الناضجة، ثم تذاب الشوكولاتة على حمام بخار مائي حتى تذوب تماما.
5- تسكب الشوكولاتة على مزيج الحشوة على شكل خيوط رفيعة، ثم تحرك هذه الخيوط بلطف باستخدام شوكة حتى تصير مموجة، واحذري من ملامسة الشوكة للعجين أثناء هذه العملية.
6- احرصي على عمل تمويجات الشوكولاتة بسرعة قبل أن تجمد مرة أخرى. أعيدي الصينية إلى الفرن، واتركيها لمدة نصف ساعة تقريبا أو حتى يجمد مزيج الجبن.
7- تخرج الصينية من الفرن وتترك جانبا حتى تبرد، ثم توضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات تقريبا، ثم تقطع لمربعات وتقدم في درجة حرارة الغرفة.

موضوع جميل ا كتير مشكور علي الموضوع تامون

شكرا لك على الطبخة الحلوة

في أمان الله